當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會(huì)自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好榛蘑雜燜五花肉。
1.將五花肉切小塊
2.冷水下鍋氽燙到水開后再煮3-5分鐘撈出，洗去浮沫瀝水備用
3.榛蘑沖去浮灰，用水浸泡3、4個(gè)小時(shí)，取出剪去根部，洗凈泥沙，備用，泡榛蘑的水留用
4.蔥切段，姜切片，豆皮切成約10厘米見方的塊，用手卷成卷用線系好，鵪鶉蛋煮好剝皮備用
5.水晶粉用水泡軟
6.炒鍋?zhàn)⑸僭S油燒熱，下入五花肉煸炒一會(huì)兒
7.看到肉有點(diǎn)微微變黃，再放入蔥、姜、八角、桂皮炒，炒出香味后倒入少許料酒、生抽及老抽，炒勻后加浸泡榛蘑的水至沒過五花肉
8.水燒開后，放入冰糖、榛蘑、豆皮、鵪鶉蛋至再次燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮約60-90分鐘，至肉酥爛（出鍋前20分鐘調(diào)入鹽），放入泡軟的水晶粉，關(guān)火即可
榛蘑雜燜五花肉的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準(zhǔn)備動(dòng)手或者有時(shí)間了實(shí)踐練習(xí)一下。
