翡翠蓮蓉蛋黃酥的做法

作者:admin1024  時(shí)間:2016-10-25 15:43:08  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你,最大的樂(lè)趣無(wú)非就是玩.吃。玩的地方有很多,吃的地方也很多,但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋,還不如自己動(dòng)手。下面,我就來(lái)給大家介紹一下有關(guān)翡翠蓮蓉蛋黃酥的做法。

翡翠蓮蓉蛋黃酥的做法

1.先做油皮面團(tuán),將高筋粉65克、低筋粉150克、黃油65克、白砂糖25克、水90克混合揉成面團(tuán),包上保鮮膜松弛10分鐘

2.121將油皮和油酥都分成17份,約30克

3.212做油酥面團(tuán),將低筋粉290克、黃油145克和天然班蘭香油混合移到面板上揉至表面光滑、不粘手

4.將油皮搟開

5.包入油酥團(tuán),收口捏緊

6.1由上往下把皮卷成圓筒狀

7.2朝上搟成牛舌狀

8.1將圓筒豎起來(lái)

9.2蓋上保鮮膜靜置10分

10.再搟成牛舌狀

11.由上往下卷起

12.收口朝下,成酥皮卷,蓋上保鮮膜備用

13.蛋黃放入烤盤中,烤箱190度,約7分鐘,取出噴上米酒涼后切半

14.把蓮蓉捏扁,包上蛋黃

15.把酥皮卷從中間切開

16.切面朝上壓扁、搟開

17.包入蓮蓉蛋黃餡,收口捏緊揉圓

18.收口朝下放入烤箱,烤箱預(yù)熱180度,中層尚夏火約20分鐘

翡翠蓮蓉蛋黃酥的做法已然介紹完結(jié),但是每個(gè)人對(duì)于它的理解肯定不同,所以做出來(lái)的味道也必然不一樣。所以,趕緊去試試,看自己做出來(lái)的它究竟是什么味兒的。

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