養(yǎng)生是一種心態(tài),它需要我們從生活的最基層開始,比如說飲食。那么,現(xiàn)在我就來介紹下排骨湯燴面這道菜的做法。
1.先說這鍋湯,是將排骨加蔥、姜、八角、五香粉放在砂鍋里一起燉成的;燉好后將排骨撈出,這鍋湯用來煮燴面
2.至于這燴面嘛,就要考些功夫了,訣竅是和面的時候要朝自己這個方向使勁兒,揣長面團后兩邊往中間折,如此反復上勁兒。之后放置1小時,把面團分成均勻的小份,搟成橢圓形,兩面抹油,中間用筷子壓一條紋。全部弄好放至煮面之前
3.鍋內肉湯煮開,用雙手將面片向兩邊扯,這時你會發(fā)現(xiàn)筷子印的位置斷開了,成為兩根寬寬的燴面嘍~~
4.煮熟,放入之前撈出的排骨
美食固然誘人,但是只有自己做起來,才會明白它真正的價值。而對于大家來說,在明白了排骨湯燴面這道菜的做法之后,相信多數(shù)人應該都會自己嘗試的。