為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個(gè)好的身體，而好的身體則是需要營(yíng)養(yǎng)來(lái)維持的。那這營(yíng)養(yǎng)從何而來(lái)呢？當(dāng)然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請(qǐng)跟著小編仔細(xì)學(xué)一下蒸鹵面這道菜的做法，相信肯定對(duì)你有好處。
1.把豆角洗凈切長(zhǎng)段，黃豆芽洗凈，五花肉切片，姜切絲，蔥切片。
2.1鍋里放水燒開(kāi)，籠屜上鋪籠布（籠布洗一下，擰干水），放入面條，不要壓實(shí)，讓它盡量的蓬松，蓋上鍋蓋，水開(kāi)后中火放入鍋里蒸15分鐘即可。蒸好的面條打開(kāi)鍋蓋端出來(lái)，用筷子抖開(kāi)，涼涼。
3.2面條用市售的最細(xì)的那種濕面條，個(gè)人認(rèn)為只有這種蒸出來(lái)的才最入味，最好吃。
4.12炒鍋內(nèi)放和平時(shí)炒菜一樣多的油，放入五花肉煸炒至油幾何出干，呈金黃色放料酒，老抽炒勻，再放入八角，蔥片姜絲炒香。
5.21倒入豆角，黃豆芽炒勻，再加入鹽，老抽，五香粉炒兩分鐘（老抽要稍多點(diǎn)，讓面條可以很好的上色）。
6.加入清水到差不多與菜平行。
7.大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火炒至菜熟，最后剩差不多一半多一點(diǎn)水即可。
8.把菜扒到一邊，讓菜與水分開(kāi)。
9.一點(diǎn)一點(diǎn)的用筷子把面條抖開(kāi)與菜水拌勻，我剩下的水正好可以拌勻面條。如果在拌面條的同時(shí)你的水剩多了的話(huà)，很關(guān)鍵的一步，炒鍋火開(kāi)著，要小火哦！讓火去吸干水分，最后鍋里不會(huì)有多余的一點(diǎn)水份才可以，一定要保證面條不會(huì)太干又每根面條都均勻的粘滿(mǎn)菜水，又不會(huì)太濕。
10.鍋里水再次燒開(kāi)，在鋪了籠布的籠里先放入一層菜。
11.再放入一層面條。
12.就這樣一層菜一層面條的全部放入籠屜里，蓋上鍋蓋。中火再蒸10分鐘即可，（菜和面都已經(jīng)是熟的了，現(xiàn)在再次蒸是為了讓面條更好的入味）。
也許之前你沒(méi)有吃過(guò)蒸鹵面，也不會(huì)做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
