中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識(shí)，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個(gè)陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗常@對(duì)于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請(qǐng)跟我一起學(xué)著做下家常紅燒鳊魚這道美食吧。
1.12所有食材準(zhǔn)備好。
2.21鳊魚清洗干凈，處理好魚身的鱗片以及內(nèi)臟，撕去內(nèi)部的黑膜。
3.1將香蔥洗凈，切成小段。
4.2洗凈的魚，瀝干水分，在魚身切幾道口子，均勻的抹上薄薄的一層鹽。
5.炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放姜蒜爆香。
6.關(guān)火，將魚拿到鍋內(nèi)，然后再開火，防止魚身未干的水遇到熱油，濺到身上燙傷。
7.中火煎魚，不急著翻魚身，等一邊煎的金黃，再翻面，怕粘鍋，可以用鏟子輕輕地鏟起魚身，然后再放下。
8.依次加入料酒，生抽，老抽，糖。
9.加入適量的水（沒過魚身即可），燒開，中火慢燉7到8分鐘。
10.湯汁快收干的時(shí)候，將魚裝到盤子內(nèi)，湯汁留在鍋內(nèi)。
11.大火燒滾湯汁，并用水淀粉勾芡，勾好芡汁后，將湯汁均勻的淋在魚身，撒上香蔥即可食用。
很開心小編為大家今天分享的家常紅燒鳊魚的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會(huì)愛上它的味道。
