中國那么多,你想去看看嗎?相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識,可以開拓視野,還有益身心健康。而到了一個陌生地,你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗?,這對于愛吃的你來說,是頭等大事。而吃過了,可能就留戀了。而留戀了,就請跟我一起學(xué)著做下家常紅燒鳊魚這道美食吧。
1.12所有食材準(zhǔn)備好。
2.21鳊魚清洗干凈,處理好魚身的鱗片以及內(nèi)臟,撕去內(nèi)部的黑膜。
3.1將香蔥洗凈,切成小段。
4.2洗凈的魚,瀝干水分,在魚身切幾道口子,均勻的抹上薄薄的一層鹽。
5.炒鍋加熱,倒入適量的食用油,放姜蒜爆香。
6.關(guān)火,將魚拿到鍋內(nèi),然后再開火,防止魚身未干的水遇到熱油,濺到身上燙傷。
7.中火煎魚,不急著翻魚身,等一邊煎的金黃,再翻面,怕粘鍋,可以用鏟子輕輕地鏟起魚身,然后再放下。
8.依次加入料酒,生抽,老抽,糖。
9.加入適量的水(沒過魚身即可),燒開,中火慢燉7到8分鐘。
10.湯汁快收干的時候,將魚裝到盤子內(nèi),湯汁留在鍋內(nèi)。
11.大火燒滾湯汁,并用水淀粉勾芡,勾好芡汁后,將湯汁均勻的淋在魚身,撒上香蔥即可食用。
很開心小編為大家今天分享的家常紅燒鳊魚的做法,如果很合您的口味,那不妨就去試試吧,相信您一定會愛上它的味道。