眼看著十一長假馬上到來,你內(nèi)心肯定激動萬分,你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩?吃些什么?外面的美食雖然多,但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣,你還不如自己做。那么,現(xiàn)在小編就來教你如何做好紅燒金鯧魚。
1.開鍋下油把金鯧魚的兩邊煎香裝起備用
2.準(zhǔn)備好少許料酒和白醋
3.準(zhǔn)備好少許白醋和料酒
4.再熱鍋下油爆香蔥段和姜片
5.把煎好的魚重新放進(jìn)鍋里,這個時候要進(jìn)行一個很重要的步驟:就是剛才準(zhǔn)備好的白醋和料酒,首先把白醋沿著魚的周圍放下去,然后馬上蓋上蓋子二十秒鐘(白醋能起到軟化魚骨頭的作用);再把料酒沿著魚的周圍放下去,也是馬上蓋上蓋子二十秒鐘讓魚充分吸收料酒的香味
6.這時候加入適量的水、生抽、八角、紅糖、辣椒片中火煮到收汁就可以上碟了
今天這道既簡單又營養(yǎng)的紅燒金鯧魚,就為大家介紹到這里,小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜,一定可以讓家人吃出健康和愉快哦!