天天去外面吃飯，說實(shí)在的大排檔不一定干凈，而且很容易吃膩的。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，小編給大家介紹老式草莓奶油蛋糕，可以根據(jù)下面的步驟自己做一下。
1.4蛋、100克細(xì)砂糖、100克低筋粉制作海綿蛋糕分離蛋白、蛋黃，蛋黃拌勻即可蛋白分次加入100克細(xì)砂糖，打至硬性發(fā)泡挑出一部分蛋白，和蛋黃拌勻，倒回蛋白盆中，徹底拌勻低粉篩入蛋糊中，用刮刀切拌均勻烤箱預(yù)熱180度，將蛋糕糊倒入烤盤中，上下火烤10分鐘左右至表面上色即可
4.炸彈奶油『材料』細(xì)砂糖：55g水：20g蛋黃：2個(gè)無鹽奶油：225g黑朗姆酒：15g無鹽奶油室溫軟化后打發(fā)蛋黃打散，細(xì)砂糖 水加熱到120度，緩緩倒入蛋黃里，邊倒邊打發(fā)（用打動打蛋器打，要打蠻久的），直到蛋黃冷卻，滴下時(shí)呈可以疊起的緞帶狀，分次加到已打發(fā)的無鹽奶油里，攪拌均勻
6.最后就剩組裝了，草莓洗凈切去蒂部，選出一些對剖在方形慕斯圈里蓋一片海綿蛋糕，刷滿糖酒漿，薄薄涂一層黃奶油，對切的草莓緊貼慕斯圈，擺滿，空隙用黃奶油填滿中間擺滿草莓，重復(fù)第二布上面蓋一片海綿蛋糕，繼續(xù)刷滿糖酒漿冷藏至完全凝固，取出，用熱毛巾或吹風(fēng)機(jī)脫模打發(fā)300克淡奶油，做表面擠花，我是用圣安娜嘴擠的鯉魚背
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的老式草莓奶油蛋糕呈上桌吧！
