下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的戚風(fēng)草莓果醬蛋糕，趕快來學(xué)一下吧！
1.1蛋白打至魚眼泡狀，加12克糖；打至濃稠，呈較粗泡狀，加12克糖；打至表面出現(xiàn)紋路時(shí)，加12克糖；再攪拌至干性發(fā)泡（有短小直立尖角），蛋白即打發(fā)好
2.2雞蛋事先放入冰箱冷藏一天一夜，將雞蛋的蛋白、蛋黃分離，蛋白放入無油無水的不銹鋼小盆中，放幾滴白醋；蛋黃另一不銹鋼小盆中；低粉過篩，所有原料如所示準(zhǔn)備好
3.蛋黃加30克牛奶、30克玉米油、1克鹽、18克糖，攪拌均勻；將過篩的面粉分次加入蛋黃液中
4.將篩入的面粉翻拌均勻，攪打成蛋黃糊；盛三分之一蛋白到蛋黃糊中，從底部往上翻拌均勻；再蛋黃糊倒入剩余的三分之二蛋白中，快速翻拌均勻成蛋糕糊
5.將混合好的糊倒入6寸活底蛋糕模中，大力震二下，放入預(yù)熱150度10分鐘的烤箱中，先低溫100度60分鐘，再轉(zhuǎn)120度5分鐘，至表面上色，內(nèi)部烤熟即可；將蛋糕模倒入烤架上，冷卻后脫模
6.將做好戚風(fēng)對開四塊，可以看到內(nèi)部細(xì)膩的組織，非常成功；再將每塊從中切開，放入適量的草莓果醬，合上，即可食用
看到這里，你也完全了解了戚風(fēng)草莓果醬蛋糕的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實(shí)踐起來。只有最快的實(shí)踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。
