豬肉玉米綠豆餅的做法

1.121212準(zhǔn)備齊所有材料，綠豆提前浸泡三四個(gè)小時(shí)，用豆?jié){機(jī)打成豆?jié){備用（豆子都倒在豆?jié){機(jī)里了想起沒拍照。。用沒泡過湊個(gè)數(shù)先。。）

2.212121豬肉切?。ㄎ蚁矚g吃有嚼頭的就沒剁成肉泥~），雞蛋蛋清蛋黃分離，肉丁加入雞蛋清和少許生抽腌制一會(huì)，蔥姜切末，玉米丁和雞蛋黃待用。

3.將煮好的綠豆湯過濾，豆渣放在面粉盆里，準(zhǔn)備和面，豆湯隨時(shí)都能喝咯

4.可以加水也可以加煮好的豆湯入面粉，用筷子順時(shí)針或者逆時(shí)針方向攪拌，面粉結(jié)成均勻的絮狀時(shí)再下手揉面團(tuán)，揉至無明顯的顆粒時(shí)用保鮮膜蓋好。這個(gè)時(shí)候就可以準(zhǔn)備調(diào)餡料啦~

5.1將肉末沿一個(gè)方向攪拌上勁。

6.2肉末中加入少許淀粉和香油。

7.加入切好的蔥姜末和玉米粒。

8.加入少許鹽，雞精，攪拌至調(diào)料均勻。

9.1切成均勻的小劑子。

10.2將醒好的面團(tuán)再揉揉，像準(zhǔn)備搟餃子皮一樣搓成粗粗的面條。

11.將小劑子正反面都沾點(diǎn)面粉，準(zhǔn)備搟皮~

12.像搟餃子皮一樣，只是大小稍微要大一些~搟完之后就可以準(zhǔn)備包啦

13.皮上邊放適量餡料，表放太多，捏不住也不好熟~咱還是淑女點(diǎn)~。

14.像包包子一樣把口收起來，實(shí)在不會(huì)包包子也木有關(guān)系，想辦法捏到一起就是。反正在下邊丑也看不見滴

15.翻過來稍微壓壓，千萬別太使勁，露餡就不好啦~全部包完之后準(zhǔn)備上鍋煎~

16.將小餅們均勻的放入平底鍋內(nèi)，小火慢煎，餅餅之間稍微留點(diǎn)空隙~

17.將之前分離的蛋黃加一些熟芝麻，均勻的刷在餅餅上。慢慢煎叭~

18.小餅們煎至皮均勻鼓起，用筷子或者手指頭稍微戳戳，覺得有點(diǎn)硬邦邦的時(shí)候就可以翻面啦。

19.翻面之后在繼續(xù)小火煎五分鐘~慢工出細(xì)活，千萬別開大火催熟~容易糊哦。

20.我這回煎了兩種，一種翻了面一種木有翻面~看你們自己喜歡咯~這個(gè)是沒翻面的，怕熟不透，拿牙簽一頓扎。。。蓋了雞蛋液之后也就看不出來啦~

21.嘿嘿，出過我先嘗一口~如果大家不知道熟沒熟，也可以切開看看，肉成均勻的白色了就差不多了。關(guān)火之后也可以繼續(xù)放在鍋里讓余熱加熱會(huì)，放一會(huì)再吃不會(huì)那么容易上火喲~

22.夏天綠豆湯是個(gè)解暑的佳品，等到再熱點(diǎn)的時(shí)候，多弄點(diǎn)綠豆湯加了冰塊或者冰鎮(zhèn)之后再喝，透心涼的感覺倍兒棒喲！

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25.哈哈我想到一個(gè)廣告詞：好想輕輕咬一口~