為了生存,我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個好的身體,而好的身體則是需要營養(yǎng)來維持的。那這營養(yǎng)從何而來呢?當(dāng)然是飲食。所以,就從現(xiàn)在起,請跟著小編仔細(xì)學(xué)一下濃湯羊蝎子這道菜的做法,相信肯定對你有好處。
1.買羊蝎子的時候就讓賣肉的老板幫忙剁成塊?;丶液蠓湃肭逅薪?,換水,再浸泡,反復(fù)的洗,直到洗到水清
2.把洗凈的羊蝎子放入冷水中一起煮開
3.開鍋后撇掉湯里的血沫子
4.撇到湯清
5.為了讓羊蝎子的湯利落,把配料放入金屬的調(diào)料包中
6.往鍋中倒入蔥、姜、料包
7.將兩根辣椒、甜面醬、醬油、料酒、冰糖也放入鍋中。注:我燉肉時喜歡用冰糖代替白糖,我覺得冰糖燉得肉色澤更亮,甜味更柔
8.蓋上鍋蓋中小火燜75分鐘后把泡發(fā)的枸杞放進(jìn)去,蓋上蓋子再燜10分鐘就好了。家里有高壓鍋的可以放入高壓鍋中燜25分鐘。最好一次將水加足,如中途想添水,一定要加熱水
濃湯羊蝎子的出鍋需要經(jīng)過精心的雕琢,而熟知做法步驟的你,通過自己的精心,肯定能夠做出最特別的味道。