天天在家吃飯,你或許有點偏食厭食.食欲不振了,這也許是因為你家的飯菜太過于單一,又或者是味道不好。這時的你,需要重新定義下“做菜的標準”。下面,就請跟著小編一起來學習如果做好果醬小松餅
1.雞蛋清黃分離,裝蛋清的盆子保證無油無水。
2.蛋清打發(fā)到濕性發(fā)泡,可以挑起一個彎彎的尖角。
3.糖粉、果醬、牛奶與蛋黃混合,攪打均勻。
4.篩入面粉適量,不需要太多,面糊呈下圖的半稠狀就可以了。
5.拌好的面糊。
6.打發(fā)好的蛋清三分之一倒入蛋黃糊中,一定要慢慢地翻拌均勻,防止消泡。混合液倒入剩下的蛋白中,小心地翻拌均勻。
7.平底鍋開最小火,用小勺一勺勺舀起混合糊,放進鍋里,自然形成一個個小圓餅。
8.大約兩分鐘左右,小圓餅上呈現(xiàn)出這種氣泡,在這之前不要翻面。
9.迅速翻面,翻完之后三十秒迅速關火盛出。
10.出鍋后就是一面焦糊色一面不規(guī)則褐色的漂亮顏色。
也許你以前吃過果醬小松餅,但是你看完上面的介紹,你終于知道它是如何做出來的吧,還有什么理由你自己動手做呢?