當(dāng)你每次欣賞一道美食的時候，你是否有想過，它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來跟著小編學(xué)習(xí)一下煎海腸蛋餃的做法吧。
1.瘦肉剁碎加入韭菜和海腸加入生抽、鹽、花椒油攪拌成餡。
2.雞蛋數(shù)只，打到碗里攪散，可以放少許鹽，攪勻；
3.開小火，放少許油于鍋里，鍋面按反時針搖動，使油均勻沾到的鍋底，油量以此時鍋底沒有明顯積油為宜，倒入蛋液。
4.蛋皮面積盡量擴大，中間不要出現(xiàn)窟窿；
5.待雞蛋半熟時，加入餡料放在一側(cè)。
6.在折疊出加入蛋液
7.用筷子輕壓合攏的蛋皮，利用剛才未完全凝固的蛋液將肉餡封在里面。
8.把整個蛋反過來繼續(xù)煎，蛋餃即可成形，根據(jù)需要可多次翻動；以上過程速度要快，因為肉還沒完全熟，所以最后在微波爐中加熱30秒。
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹煎海腸蛋餃，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
