人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請大家跟著我一起學(xué)做一下秘制水煎包。
1.溫水溶解酵母，然后將溫水一點點倒入面粉中，活成面團(tuán)，溫暖處發(fā)酵
2.五花肉切成小丁，蔥姜剁成末
3.炒鍋里放一大勺花生油
4.油熱后將五花肉丁下鍋煸炒
5.隨著翻炒的過程中，可以發(fā)現(xiàn)更多的豬油融出
6.加入2小勺生抽、1小勺鹽、半小勺醋、1/4小勺五香粉和少許白酒翻炒均勻
7.然后鏟出
8.發(fā)好的面團(tuán)拿出，揉勻
9.韭菜洗凈后切末
10.加入事先炒好的肉丁
11.再加入少許的鹽和1小勺香油拌勻即成包子餡
12.面團(tuán)搓成長條，切成劑子
13.搟成面皮
14.包入餡料
15.然后捏合成大餃子狀(這樣的形狀包的餡料更多，褶子薄口感好)
16.做好的包子蓋上布，醒發(fā)20分鐘
17.平底鍋中均勻抹少許油，加熱后，將包子均勻鋪滿鍋子，包子之間留空隙
18.等到包子的底部變金黃時，倒入事先調(diào)好的淀粉水（淀粉：水=1:10），水淀粉的量只需沒過鍋底即可
19.然后蓋上鍋蓋，小火燜燒，等到鍋子中的水全部燒干時就可關(guān)火，將鍋蓋打開，鏟出包子即可
秘制水煎包的做法介紹完了，你可能還沒有掌握，但是一定要多加的練習(xí)，可以抽時間去廚房做一下。
