人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌,這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會(huì)中,驗(yàn)證這句話,還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食?那還得自己動(dòng)手來做。下面,就請(qǐng)大家跟著小編一起學(xué)做青筍紅燒排骨。
1.將排骨飛水后撈出
2.12老姜用刀拍破;將老抽、白糖、料酒、味精放在豆瓣醬碗里待用
3.21鍋中放油燒至四成熱,下花椒稍炸,再下豆瓣醬碗里的所有味料,用小火炒約半分鐘
4.加約兩斤湯或水,燒沸后下八角、老姜、排骨,改用大火燒沸后改小火慢燒約一小時(shí)
5.燒排骨期間將青筍去皮洗凈,切滾刀塊
6.起鍋前十至十五分鐘(如果喜歡青筍脆一點(diǎn),就遲點(diǎn)下青筍;喜歡軟一點(diǎn)就早點(diǎn)下,我這個(gè)青筍燒得比較軟)下青筍、鹽,用中火續(xù)燒至青筍的軟硬度適合你時(shí),用大火收汁
7.起鍋裝即成
看完我的介紹,相信你對(duì)青筍紅燒排骨的做法已經(jīng)有了一定的掌握了。那么,自己趕緊操練起來吧,理論需要實(shí)踐來證實(shí)。