做菜是一門學(xué)問(wèn),當(dāng)然也是一種技術(shù),有了好的方法,我們才能做出美味可口的菜肴,今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的糟三仙做法吧!
1.12把雞腿留皮去骨后卷起來(lái)用棉線捆扎好備用
2.21舌尖刮去白膜洗凈
3.耳尖去盡細(xì)毛刮洗干凈瀝干水份待用
4.冷水鍋里放入所有主料.待水滾后轉(zhuǎn)中小火,雞腿煮10分鐘后先撈出來(lái),用冷水沖洗浮沫.繼續(xù)煮舌尖和耳尖,等到用筷子可以輕易扎透的時(shí)候就可以了,也同樣用冷水沖洗干凈血沫
5.在煮好的食材上薄薄撒點(diǎn)鹽,拌和均勻.等待食材降溫.請(qǐng)參考圖D.這個(gè)時(shí)候用香糟和黃酒調(diào)制糟鹵泥
6.市面上最常見的就是上海老大同的香糟,非常濃郁的糟香味道.我忽略了包裝袋上的使用方法,用2大匙香糟和6大匙的黃酒調(diào)和成泥狀
有了糟三仙的完整步驟方法,相信你很快就能完全掌握。到時(shí)候,你肯定會(huì)為自己的“業(yè)績(jī)”而喜不勝收的。