經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對(duì)外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于霸王肘子的做法。
1.準(zhǔn)備蔥姜香葉，大茴、小茴香和花椒放調(diào)料盒。
2.1肘子清水泡一會(huì)。
3.2香蔥，紅辣椒切碎。
4.1肘子撈出溫水沖凈待用。鍋內(nèi)重新放清水，放入蔥姜和調(diào)料盒。
5.2放開水加料酒和蜂蜜煮5分鐘。
6.1放入肘子煮至8成熟。注意鍋底最好墊個(gè)篦子，防止豬皮粘鍋。8成熟我認(rèn)為是用筷子能使勁插動(dòng)。用時(shí)約中火半小時(shí)。
7.2加料酒生抽老抽和鹽。
8.1淋入一勺鹵肘子的鹵汁，大火睜10分鐘。
9.2肘子撈出放入盤內(nèi)。蒸鍋加水燒開。
10.準(zhǔn)備20粒冰糖。
11.鍋內(nèi)放一點(diǎn)花生油，導(dǎo)入冰糖，小火融化。
12.熬至起大泡后，加入半小碗溫水。
13.湯汁濃稠時(shí)倒入肘子上。
14.撒一層香蔥和紅辣椒。喜歡辣的可澆辣椒油。
15.撒一層熟白芝麻。
上面關(guān)于霸王肘子的做法雖然看起來有點(diǎn)繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動(dòng)手了，相信你的動(dòng)手能力也非常強(qiáng)。
