人一輩子要吃很多食物,只有用心的烹飪的美食,才會讓人流連忘返。那么,下面我就來為大家介紹鹵水鴨眕這道菜的做法。
1.鴨眕撕掉黃白色油質(zhì)和內(nèi)膜后洗凈,燒適量水放入料酒,姜片,蔥段開后把鴨眕焯水,去除血末。
2.鹵肉料用紗布包好。
3.另起鍋燒水,把料包放在燒開的水里。
4.放入焯水后的鴨眕,蔥段,姜片,料酒,老抽多些,糖,鹽大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉40到50分鐘即可。
5.鹵好的鴨眕繼續(xù)在湯里放至涼透。
6.讓更好的入味,取出切片放辣椒油拌一下即可食用。
主婦們看了小編的介紹,您是否已經(jīng)按捺不住了?那么趕快進(jìn)入到我們的廚房,在我們自己的天地闖出自己的鹵水鴨眕。