飯來張口的生活，固然是每個(gè)人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動(dòng)手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學(xué)一下香草卡仕達(dá)泡芙的做法。
1.備好卡仕達(dá)醬材料。
2.奶鍋里加入牛奶、1/3的糖，攪拌均勻，開火煮至沸騰，關(guān)火。
3.蛋黃倒入盆里打散，加入剩余的砂糖，用打蛋器輕輕攪拌。
4.低粉和淀粉過篩后，加入蛋黃中攪拌面糊成光滑狀態(tài)。
5.牛奶倒入蛋黃糊里，攪拌混合。
6.將攪拌均勻的蛋奶液過篩后倒回奶鍋里，開中火加熱。
7.用打蛋器不斷攪拌至面糊濃稠，關(guān)火，用打蛋器快速攪拌至面糊光滑。
8.加入黃油，香草精，利用余溫使黃油融化并攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2h。
9.泡芙面糊材料備好。
10.牛奶、水、黃油、糖、鹽，放進(jìn)奶鍋里加熱，黃油融化沸騰后關(guān)火。
11.低粉過篩倒入鍋中，用打蛋器攪拌均勻。
12.重新開火，攪拌到面糊厚厚的樣子關(guān)火，倒入盆里。
13.趁熱把打散的雞蛋液分4到5次加入。PS：蛋液根據(jù)面糊的情況來加，不一定全用完。
14.直到用橡皮刀舀起面糊，面糊在落下的時(shí)呈倒三角狀就好了。
15.找個(gè)杯子把裱花帶套在上面，面糊倒入里面。
16.用1cm的圓形口擠到烤盤上面。
17.放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱里，以190度全程烤20分鐘。
18.放涼泡芙，切成兩半。
19.卡仕達(dá)醬用裱花帶裝起來。
20.在泡芙里面擠入香草卡仕達(dá)醬，再蓋上。
21.做好了。
此時(shí)此刻，你肯定已經(jīng)對(duì)香草卡仕達(dá)泡芙的做法有了自己的見解。那么就從現(xiàn)在開始做起來吧，相信你肯定能做出最美味的食物來。
