人活著的每一天都離不開衣食住行,這是最基礎(chǔ)的物件,尤其是“食”,它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面,你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么,下面就讓小編為大家介紹一下如何做好香菇釀肉扒油菜這道菜。
1.豬肉餡買回來,用到剁入蔥姜,剁成茸。
2.121香菇提前浸泡,洗凈,擠去水分。用到削去根蒂。
3.212加入鹽、胡椒粉、生抽、紹酒、白糖、雞精、橄欖油,攪拌均勻。順著同一個方向,分次攪打入少許水份。直至肉餡粘稠,有粘性為止。
4.1釀入攪拌好的豬肉餡。
5.2香菇內(nèi)抹上干淀粉。
6.鍋子燒水,放入油菜焯熟備用。
7.鍋子燒熱,倒入少許橄欖油。
8.加入蒜末爆香。
9.倒入少許水,放入香菇釀肉。
10.煮約3分鐘,將香菇取出,碼在油菜上。
11.鍋內(nèi)留湯汁,倒入少許濕淀粉。
12.不停攪拌鍋內(nèi)湯汁,濃稠關(guān)火。
13.將湯汁淋在香菇上面。
雖然香菇釀肉扒油菜這道菜做起來很簡單,但是從未做菜的你如果看不懂,不妨請教下自己的長輩,而在長輩的指導(dǎo)下,你必然能夠完成得更好。