想要做好一道菜,其實(shí)有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒(méi)有大家想象的那么難,任何事情都是開(kāi)頭難,先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好,然后就開(kāi)始做新疆椒麻雞(家庭版)
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1.宰殺好的土雞去頭爪,分解成大塊,冷水下鍋焯水后撈出瀝干
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2.12鍋內(nèi)加熱水,放入生姜片、紅花椒粒、雞肉煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火煮30分鐘(根據(jù)買(mǎi)的土雞大小),雞肉煮熟即可
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3.21雞肉撈出自然放涼,按雞肉紋理手撕成條狀
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4.1將切好的輔料放入雞肉中,攪拌
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5.2香蔥、青辣椒、紅辣椒切絲,香菜切末
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6.放入鹽、雞精、辣椒醬攪拌
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7.綠花椒粒用水泡2分鐘,撈出瀝干水份,放入油鍋中炸至七成熟
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8.將熱油連同花椒粒一起澆在雞肉上
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9.為加重麻味,建議再加入一些花椒油
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10.攪拌均勻后,裝盤(pán)上桌。
看完新疆椒麻雞(家庭版)的詳盡步驟,再通過(guò)你的反復(fù)嘗試,你必然能做出最美味的它。而從此以后,每當(dāng)你享受這道美食的時(shí)候,肯定會(huì)很欣慰。而心情好了,身心必然更健康。