每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時之饞，你肯定會奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好焦糖杏仁泡芙這道菜吧。
1.水 黃油丁 鹽，放入鍋中，用中火煮至完全沸騰
2.12關(guān)火，馬上倒入過篩的低筋面粉攪拌到均勻，成一個光滑的面團
3.21重新開火，以小火攪拌至鍋底出現(xiàn)薄膜，大概1分鐘，即可關(guān)火
4.1分多次倒入常溫的蛋液，每完全混勻一次，再加入下一次
5.2面團放入攪拌盆中，讓其降溫至60度左右。（熱卻不燙）
6.完全混合好的面糊細膩有光澤。掛在木鏟上呈倒三角狀。即使低落也非常緩慢
7.用1cm圓形裱花嘴擠入烤盤中
8.在表面均勻的撒上杏仁片。放入烤箱烘烤，200度烤約20分鐘。表面呈烘焙色即可。關(guān)火后可以在爐中悶2分鐘再取出
9.熬焦糖：冷水 糖放入鍋中，中火，不需攪拌
10.繼續(xù)熬煮，呈大泡，周圍漸漸變黃，可以關(guān)小火，轉(zhuǎn)動鍋子
11.待呈棕紅色，焦糖就熬好了，關(guān)火，立即放入15g熱水?dāng)嚢杈鶆?/p>
12.泡芙蘸上焦糖即可。焦糖很熱，注意不要燙到～焦糖如果凝固了，可以再次開火融化
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的焦糖杏仁泡芙，就可以讓大家吃出一個好心情，小編建議你去嘗試。
