身體健康的人，都是十分會(huì)“吃”的人。這就是告訴我們自己要學(xué)會(huì)做菜，下面小編就給大家簡(jiǎn)單的介紹XO醬爆杏鮑菇，看完后希望大家嘗試做一下。
1.杏鮑菇洗凈后，用刀在其尾部劃一個(gè)十字口，大約2厘米深。然后用手沿著劃口，將杏鮑菇撕開(kāi)
2.如果杏鮑菇比較粗，就再撕得細(xì)一點(diǎn)，可以多撕幾條。然后再切成寸段
3.小火油煎杏鮑菇，是逼出淡淡杏味的關(guān)鍵，也是呈現(xiàn)鮑魚(yú)口感的關(guān)鍵。煎出水來(lái)的杏鮑菇，說(shuō)明杏鮑菇比較嫩，容易逼出味道來(lái)。不出水的杏鮑菇，可能就老一點(diǎn)，我的體會(huì)是：這樣的杏鮑菇不容易出來(lái)杏仁的味道。煎完的杏鮑菇表面微黃即可，控凈水，揀到盤(pán)中備用
4.鍋中放底油，爆香蒜片，蔥段，然后再放入青紅椒炒勻，倒入XO醬；蠔油；添少許清水，白糖調(diào)味，不用再放鹽了。然后炒出醬香
5.炒出醬香后，倒入煎好的杏鮑菇；青蒜，炒勻即可。千萬(wàn)不要忘記臨出鍋前，一定沿著鍋邊，烹入一湯匙料酒。這是進(jìn)一步激出杏鮑味的關(guān)鍵
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學(xué)著做菜，不僅健康，而且營(yíng)養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的XO醬爆杏鮑菇你學(xué)會(huì)了嗎？
