過去雖然不能夠和生活中的大白菜一起常見蔬菜被人們所熟識熟知,但是它的營養(yǎng)價值卻并不遜色于這些蔬菜,還,而且它的味道獨特,很高的營養(yǎng)價值和保健功效,注重養(yǎng)生的人都知道,其實苦菊是夏天最好的一種蔬菜之一,那么現(xiàn)在我們就去了解一下苦菊帶來的保健功效有哪些?
苦菊子作為一種比較普通的蔬菜,但卻含有非常高的人體所需要的微量元素,可以幫助我們有效的提高身體免疫力對抗一些疾病的糾纏,也能夠促進大腦機能讓你變得更加的聰明健康。
營養(yǎng)價值
1. 苦菊中含蛋白質,膳食纖維較高,鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全,以及維生素 B1、B2、C、胡蘿卜素、煙酸等。此外,還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學物質。
2. 苦菜中含有維生素C,胡蘿卜素,分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍??嗖四廴~中氨基酸種類齊全,且各種氨基酸之間比例適當。食用苦菜有助于促進人體內抗體的合成,增強機體免疫力,促進大腦機能。
3. 苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等,維持人體正常的生理活動,促進生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
食用價值
清熱消炎
苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分,對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用,對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用,故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
我們都知道其實夏季是最容易出現(xiàn)上火和燥熱的情況的,因此我們需要通過食療的方式,幫助我們有效的降火消毒,而苦菊雖然是最普通的一種食材,但是卻可以有效地幫助,我們解決這些問題,對預防疾病有很大的功效