想必大家都知道姜作為一種調(diào)味料來說,對(duì)人的身體有非常大的益處,在烹飪美味的菜肴時(shí)姜也是一個(gè)必不可少的調(diào)味品.如果將姜熬成湯,那還可以驅(qū)寒,如果有一些初期的感冒癥狀,或者是淋了一場(chǎng)大雨之后都可以喝一碗姜湯.這基本上都是姜的藥用價(jià)值.
姜汁顧名思義就是用姜熬成的汁,姜汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值和姜是一樣的,有時(shí)候甚至比姜的價(jià)值更高.人體每天都要食用一些姜來維持身體的健康,而且姜是適合所有的人群食用不管男女老少都可以.
性味: 辛、微溫,歸肺脾胃經(jīng)功效: 發(fā)汗解表,溫中止嘔,溫肺止咳,解魚蟹毒,解藥毒.功用: 為芳香性辛辣健胃藥,有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒等作用,特別對(duì)于魚蟹毒,半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用.適用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后,急以姜湯飲之,可增進(jìn)血行,驅(qū)散寒邪.
1.對(duì)消化系統(tǒng)的作用:對(duì)裝有隔離小胃及食道瘺的狗,用50%煎劑置于口腔中,可對(duì)胃酸及胃液的分泌呈雙相作用,最初數(shù)小時(shí)內(nèi)為抑制,后則繼以較長(zhǎng)時(shí)間的興奮.向胃內(nèi)灌注25%煎劑200ml,則呈興奮作用.隔離小胃狗試服生姜0.1-1.0g,胃液分泌增加并刺激游離鹽酸分泌,但胃蛋白酶對(duì)蛋白的消化作用卻降低,脂肪酶的作用增強(qiáng).浸膏能抑制硫酸銅引起的狗的嘔吐,服姜汁10-50%30ml也有效,但5%30ml則無效.
2.對(duì)循環(huán)和呼吸的作用:正常人口嚼生姜1g(不咽下),可使收縮壓平均升高11.2mm汞柱,舒張壓上升14mm汞柱,對(duì)脈率則無顯著影響.酒精提取液對(duì)麻醉貓血管運(yùn)動(dòng)中樞及呼吸中樞有興奮作用,對(duì)心臟也有直接興奮作用.
3.抗菌及抗原蟲作用:體外試驗(yàn)水浸劑對(duì)堇色毛癬菌有抑制作用,對(duì)陰道滴蟲有殺滅作用.
4.其他作用:蛙皮下注射、家兔靜脈注射大量姜油酮,能引起中樞運(yùn)動(dòng)麻痹,對(duì)兔有時(shí)血壓可下降.
姜的藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值除了以上所說的那些以外還有很多,比如說,人們都知道的,將可以用來殺菌,并且將還可以用來制作一些洗護(hù)用品.用姜汁做成的洗發(fā)水就可以起到一個(gè)增長(zhǎng)毛發(fā)的作用.如果喜歡經(jīng)常掉頭發(fā)的人們可以試試用姜汁來做成的洗發(fā)水.
