烏雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，當(dāng)中含有人體所必須的營(yíng)養(yǎng)成分。
烏雞蛋是烏雞生出來(lái)的蛋，與雞蛋相比，水分、脂肪、蛋白質(zhì)含量略低于雞蛋，但是膽固醇、磷脂、維生素B2、氨基酸的含量更高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比雞蛋更高。
烏雞蛋當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分比較容易被身體消化和吸收，當(dāng)中含有人體所必需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在平時(shí)的生活當(dāng)中，適當(dāng)吃一些可以起到較好滋補(bǔ)效果，特別適合正處在生長(zhǎng)和發(fā)育時(shí)期的兒童，經(jīng)常吃可以促進(jìn)身體的生長(zhǎng)和發(fā)育，也有助于促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育。
雖然烏雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，但是當(dāng)中的膽固醇含量是比較高的，日常吃的時(shí)候還需要注意適量，如果自身患有冠心病、高血壓、高血脂、高膽固醇等疾病一般不建議過(guò)量吃，因?yàn)橛锌赡軙?huì)導(dǎo)致血液變得粘稠，不利于疾病的恢復(fù)。
在平時(shí)的生活當(dāng)中，除了可以吃烏雞蛋之外，也可以吃一些其他的蛋類，比如鴨蛋、雞蛋、鵪鶉蛋等等，還需要吃一些其他高營(yíng)養(yǎng)食物，比如新鮮果蔬和五谷雜糧，能滿足身體對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求。
