菌類食物是很多人最愛,這樣的食物味道獨特,而且這樣的食物在吃的時候,對人體消化、血液循環(huán)促進都是有著很好的幫助,而且菌類的食物種類比較多,在購買的時候,都是可以根據(jù)自己的喜愛進行選擇,那蟹味菇是什么呢,這樣的食物也都是菌類食物的一種。
很多人對蟹味菇是什么并不了解,因此在購買它之前,也是需要對它進行很好的認識,這樣在吃的時候,才會知道該如何選擇,而且對自身健康,也不會有任何的損害。
蟹味菇是什么 :
隸屬擔(dān)子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、離褶菌族、玉蕈屬,是北溫帶一種優(yōu)良的食用菌。
蟹味菇含有豐富維生素和17種氨基酸,其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類,有助于青少年益智增高,抗癌、降低膽固醇。特別是子實體(即根以上部分)的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力,促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。
蟹味菇(真姬菇)子實體中提取的β-1,3-D葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性,而且從真姬菇中分離得到的聚合糖酶的活性也比其它菇類要高許多,其子實體熱水提取物和有機溶劑提取物有清除體內(nèi)自由基作用,因此,有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長壽命的獨特功效。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
以上就是對蟹味菇是什么詳細介紹,通過以上說明對蟹味菇也是有著很好的了解,這類食物對人體方面都是有著很好的幫助作用,尤其是它對預(yù)防便秘上,效果非常不錯,因此蟹味菇是上班族們平時很好選擇。