相信細心的朋友經(jīng)常會在大街上看到這樣一種現(xiàn)象，那就是很多婦女推著小車在賣蘿卜，這里的蘿卜不是平時吃的蘿卜，而是水果蘿卜。如果可以的話，大家不妨嘗試一下，就會發(fā)現(xiàn)這個水果蘿卜和自己以前吃到的蘿卜味道一點也不一樣，根本就沒有原來的苦澀感覺，取而代之的是香甜可口，所以買的人很多。
由此可見，現(xiàn)在的科學(xué)技術(shù)已經(jīng)發(fā)展到一個新的階段，很多物品都有了好多不同品種，包括蘿卜。我們以前常吃的白蘿卜又苦又澀，非常難吃。胡蘿卜雖然有點甜也不好吃。下面來介紹另外一種蘿卜：心里面蘿卜以及它的營養(yǎng)價值。
心里美是一種家常菜，主料為蘿卜絲。有的心里美蘿卜是辣的，因為本身的生物成分如此。心里美蘿卜的營養(yǎng)價值：所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。
心里美蘿卜汁液中存在一種色素，稱為花青素，是一類水溶性色素，在酸性溶液中顏色偏紅，而在堿性環(huán)境中則呈紫藍色。因此，含有這種色素的蔬菜，經(jīng)酸漬后可使其顏色更加鮮紅。如涼拌心里美蘿卜時，添加適當(dāng)食醋，不僅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色澤更鮮艷，提高菜肴感官質(zhì)量。心里美蘿卜選購時要挑沉的水分足。
心里美蘿卜的營養(yǎng)價值：所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
其實現(xiàn)在的人們很多為了追求養(yǎng)生效果，很多時候都會吃一些蔬菜，不再僅僅是只求口頭上的滋味，更多的人是為了生活的本質(zhì)而在生活，所以現(xiàn)在吃心里美蘿卜的人是越來越多了。心里美蘿卜不僅味道好，而且還能對身體有一定的好處。
