稻谷這個(gè)詞可能很多從小生活在城市里的人不知道是什么東西，其實(shí)稻谷就是剝了殼的大米。南方多數(shù)地區(qū)都生產(chǎn)大米，北方也有但是不多。不同地區(qū)生產(chǎn)的大米也是不一樣的，有些地方的大米品質(zhì)好，產(chǎn)量高，而有些地方就可能較差。它們所出售的價(jià)格自然也就會(huì)有不同。我國(guó)以大米為主食的人遠(yuǎn)大于以面粉為主食的人。
大米最經(jīng)常見(jiàn)得就是用直接煮熟食用，稱(chēng)之為‘飯’。因?yàn)檫@最簡(jiǎn)單，而且不怎么麻煩?？墒瞧鋵?shí)大米還可以用來(lái)做出很多各種各樣的‘飯’就比如下面將要介紹的米飯肉丸的做法。在時(shí)間和方法上就比較長(zhǎng)和復(fù)雜。但是偶爾做做還是沒(méi)有問(wèn)題的。
米飯肉丸的做法
主料
米飯200克豬肉餡200克
輔料油菜100克
調(diào)料：色拉油適量，食鹽適量，雞精少許，蔥適量，姜適量，生抽適量，香油少許，白糖少許，胡椒粉適量，紅燒汁
做法：1.豬肉餡買(mǎi)回來(lái)，用到剁成有粘性的肉糜2.加入鹽、生抽、紹酒、胡椒粉、雞精、香油，攪拌均勻3.分次慢慢加入4.邊加入，邊用筷子順著一個(gè)方向攪動(dòng)，直至肉糜有粘性5.將米飯捏碎，加入肉餡中6.加入生抽調(diào)色提前泡好的蔥姜花椒水(蔥姜切片或者切絲，放入花椒粒，沖入溫水，腌制半小時(shí)，濾出即成蔥姜花椒水7.攪拌均勻8.將肉餡握在手中9.四指合攏，肉餡就自虎口處擠出來(lái)，形成一個(gè)圓形肉丸10.用勺子將肉丸自虎口處挖下來(lái)11.鍋?zhàn)臃庞蜔裏幔瑢⑷馔枰粋€(gè)一個(gè)放入鍋中12.炸至金黃色，撈出控干油。這樣就可以吃了，想要這么吃滴，可以不用往下看嘍13.鍋?zhàn)臃潘谷肷僭S紅燒汁，加入蔥姜八角14.倒入米飯肉丸，燉至湯汁收干，加入少許雞精、鹽調(diào)味，出鍋裝盤(pán)即可。
大米的做法還有很多很多，將大米磨成粉來(lái)做相應(yīng)的食物也很不錯(cuò)，有心的朋友也可以找個(gè)機(jī)會(huì)試試。大米能給我們提供能量來(lái)滿(mǎn)足我們一天的所需，沒(méi)有人說(shuō)他可以一天都不用吃‘飯’，因?yàn)槠渌氖澄锔静荒艽嫠俏覀兩钪斜夭豢缮俚拇嬖凇?
