老話言：7月15花紅棗、8月15亂打棗，意思就是說中秋時節(jié)棗可以收獲了，此時的大棗是鮮棗，其脆嫩可口，被譽為營養(yǎng)豐富的天然維生素藥丸，應(yīng)季應(yīng)景的鮮棗大量上市，大家都趕著嘗鮮，關(guān)于吃棗的三件事您知道嗎？
營養(yǎng)令人驚喜：民間一直有一日吃三棗百歲不顯老之說，大棗的營養(yǎng)價值很高，而鮮棗也毫不遜色，令人稱贊的是維生素ｃ的含量，每百克鮮棗中含有約380毫克的ｖｃ，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于橘子、蘋果、梨、葡萄的含量。ｖｃ的主要功能是維持人體細(xì)胞組織的正常功能，促進(jìn)人體的生長，可以預(yù)防牙齦出血、抗感染預(yù)防過敏等問題的出現(xiàn)。同時ｖｃ對于愛美的女性而言是最佳的選擇，可以清除自由基、延緩衰老、預(yù)防皺紋的出現(xiàn)，同時能促進(jìn)膠原蛋白的合成，有很好的美容養(yǎng)顏功效。此外大棗中具有抗氧化作用的類黃酮含量十分豐富，出色的是蘆丁的含量，有一定的預(yù)防癌癥的功效，同時可以軟化血管、輔助降血壓。
鮮棗不可多食：鮮棗既好吃又有營養(yǎng)，所以很多朋友都愛不釋手，鮮棗雖好但不可多吃，因為鮮棗中水份含量較少，而且膳食纖維的含量明顯高于其他常見的水果，特別是不可溶性膳食纖維，在胃和小腸中不容易被消化，吃得過多則會刺激腸胃，引起腹脹等不適。一次吃的量控制在一小把即可，既能滿足人體的需求，又不引起難受的情況，同時一定不要空腹吃大棗，否則會出現(xiàn)燒心的感覺，可作為加餐的水果食用是不錯的選擇。
謹(jǐn)防糖精棗：所謂的糖精棗是指鮮棗放在水中浸泡，再加入一定量的糖精，增加賣相和甜味。糖精也稱糖精鈉是一種甜味劑，屬于化工產(chǎn)品過量食用對健康危害很大，經(jīng)常使用糖精鈉、甜蜜素含量超標(biāo)的食品對肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)會造成危害，特別是對老人和小孩危害更明顯，長期大量食用可能會引起肝功能衰退、可能會致癌，因此購買時全身通體發(fā)紅且紫，而且品嘗后皮甜肉不甜回味發(fā)苦的，一定要警惕不要購買。
由于鮮棗的保存時間較短，所以可以把鮮棗晾干制成干棗，留到冬天熬粥、煲湯、入藥等等都是不錯的選擇。
