中秋吃蟹必知9大禁忌

1、蟹與柿

《飲膳正要》：“柿、梨不可與蟹同食?！睆氖澄锼幮钥矗?、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質(zhì)虛寒者尤應(yīng)忌之;柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能。使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。

2、蟹與梨

梨味甘微酸性寒，陶弘景《名醫(yī)別錄》云：“梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。”又，民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。

3、蟹與花生

仁花生仁性味甘平，脂肪含量高達45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時進食，腸胃虛弱之人，尤應(yīng)忌之。

4、蟹與泥鰍

《本草綱目》云：“泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起?！笨梢娦詼匮a，而蟹性冷利，功能與此相反，故二者不宜同吃。其生化反應(yīng)亦不利于人體。

5、蟹與香瓜

香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。

6、蟹與冰飲

夏季冷飲如冰水、冰激凌等，寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故食蟹后不宜飲冰水。

7、螃蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不能存放

螃蟹最好蒸來就一次性的吃完，如果實在是吃不完，剩下的一定要保存在干凈，陰涼通風(fēng)的地方，吃的時候必須再次蒸熟才能吃。

8、吃螃蟹的時候不要亂嚼一氣

吃螃蟹時一定要注意幾個步驟：先是要清除除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。

9、螃蟹不能同茶水一起同食

因為茶水比較燙，開水會沖淡人體的胃液，茶會讓螃蟹的某些成分凝固，不利于人體的消化吸收，可能會引起腹瀉，腹痛等。

通過上面的介紹，想必朋友們對“吃螃蟹不能吃什么”有了詳細的了解了吧，其實中國的很多食物都是如此，都是相生相克的，因此在吃一種食物之前，最好先了解一下該食物。