牛奶，被譽(yù)為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶是人所共知的營養(yǎng)飲料，有較好的保健和醫(yī)療價值。牛奶為完全蛋白質(zhì)食品，對腦髓和神經(jīng)的形成及發(fā)育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低，具有降低體內(nèi)膽固醇的功效。所以生活中大家可以多喝牛奶，強(qiáng)身健體。
但是牛奶也不是百利而無一害，如果牛奶的喝法不正確，或者自身身體條件不允許，喝牛奶就不好了。而且牛奶喝多了還會貧血，醫(yī)生在臨床中發(fā)現(xiàn)，許多孩子因過分依賴牛奶而造成體內(nèi)缺鐵和缺少維生素。所以了解喝牛奶的好處和壞處非常有必要。
據(jù)國內(nèi)外牛奶營養(yǎng)專家多年研究證實(shí)：每天喝一杯牛奶對人體至少有13個好處 ：
1、牛奶中的鉀可使動脈血管在高壓時保質(zhì)穩(wěn)定，減少中風(fēng)危險(xiǎn);
2、牛奶可阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘;
3、酸奶和脂肪可增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，阻止腫瘤細(xì)胞增長;
4、牛奶中的鐵、銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率;
5、牛奶中的鈣能增強(qiáng)骨骼和牙齒、減少骨骼病發(fā)生;
6、牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用;
7、牛奶中的酪氨酸能促進(jìn)激素——血清素的大量增長;
8、牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞;
9、牛奶中的鋅能使傷口更快愈合;
10、牛奶中的維生素B能提高視力;
11、喝牛奶能預(yù)防動脈硬化;
12、牛奶含鈣高，吸收好;
13、睡前喝牛奶可幫助睡眠。
喝牛奶的壞處：
1.導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入過量，損害健康;
2.牛奶呈酸性，會溶解鈣，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松;
3.導(dǎo)致患糖尿病、皮膚過敏的幾率上升;
4.導(dǎo)致患乳腺癌等癌癥的幾率上升。
牛奶營養(yǎng)價值雖然高，但是一定要注意不能晨起空腹喝奶。因?yàn)槿梭w空腹時胃腸蠕動快，牛奶中營養(yǎng)物質(zhì)往往來不及被吸收就匆匆進(jìn)入大腸。牛奶中含鈣豐富，因此臨睡前喝杯牛奶，可補(bǔ)償人體夜間對鈣的需求。此外牛奶不宜加糖煮沸，最好新鮮飲用，如太冷稍稍加熱即可。
