現(xiàn)在，隨著越來越多的人開始關(guān)注養(yǎng)生，粗糧也成為了人們關(guān)注的焦點(diǎn)。粗糧對(duì)人們的身體是很有好處的，蕎麥面就是其中一種。蕎麥面條當(dāng)中不僅含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且在口感上也是人們能夠接受的。蕎麥面條的制作方法與普通面條其實(shí)是大同小異的。那么，蕎麥面粉加面條的做法到底是什么呢？
蕎麥面條
材料手搟面條 或者掛面適量
蕎麥面150克
小麥粉250克 鹽3克
五花肉200克
雞蛋2個(gè) 黑木耳少量 口蘑幾個(gè)(就是那種純白色的蘑菇，里面硒含量很高，抗癌食材)黃花菜少量 胡蘿卜幾片，韭黃少量，香蔥，香菜少許，姜片少量，郫縣豆瓣少量，香麻油少量，鹽，雞精，八角一個(gè)
做法
1 自制的手搟面(蕎麥面條，面粉混合加入鹽面要和的硬一些，醒半個(gè)小時(shí)，然后揉面，搟出薄片，波浪型疊起來，切成面條)，或者買店里壓好的面條。掛面也可以放入熱水里煮熟，放到碗里備用
2 用姜片爆香熱油，然后加入五花肉丁，加入切碎的郫縣豆瓣，八角一個(gè)，炒到肉變色
3 把雞蛋提前攤成雞蛋薄餅，然后切成菱形片備用，把胡蘿卜切菱形片，黃花菜和木耳用水發(fā)好，口蘑切片
4 在已經(jīng)爆香的五花肉里，加入胡蘿卜片，黃花菜段，木耳，還有口蘑片，加入熱水做成湯汁
5 湯汁煮開，加入香蔥，香菜，雞蛋片，和韭黃。最后
加入鹽和少許雞精
6 把這個(gè)混合湯汁澆在已經(jīng)煮好的面上小訣竅做湯汁的時(shí)候，放入調(diào)料的順序要掌握好，例如雞蛋皮，香菜，香蔥，韭黃要最后放，放早了，味道就不鮮美了。放水的時(shí)候要根據(jù)面量控制
