大黃魚的做法

作者:小雨  時間:2014-04-24 08:36:30  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

大黃魚的營養(yǎng)很高,是很多的人都喜歡吃一種魚,大黃魚是富含了豐富的蛋白質(zhì),是很補的,對那些體質(zhì)虛弱的朋友們是很有益的,因為其同時含有微量元素和維生素。大黃魚的做法難不難,其實是很簡單的,一般人只要看到食譜,都是可以很輕松的做出,它是大家平常愛做愛吃的一道菜。

大黃魚的做法

大黃魚含有的微量元素硒,對防治各種癌癥是有著不錯的效果的,還有大黃魚對于中老年人,經(jīng)常食用是不錯的。大黃魚的做法簡單,營養(yǎng)豐富,紅燒大黃魚是大家宴請朋友的一道好佳肴,一起來看看紅燒大黃魚的做法,

食材明細

大黃魚 一條 小蔥 適量 蒜 適量 干辣椒 適量 姜 適量 白糖 一勺 香醋 一勺 番茄醬 一勺 老抽 一勺 蠔油 一勺 料酒 一勺 鹽 半勺 胡椒粉 適量 水淀粉 適量 高湯 適量

把魚打上刀花,均勻地抹上鹽,鹽十五分鐘。

把蔥一部分切碎,還有的蔥留有三寸長,蒜切成厚片,姜切成片。

鍋燒熱,入油,放姜片。

把魚放入鍋中煎。

煎完兩面后,先放蒜、辣椒炸香,再放蔥炸香。

鍋中放入高湯。

加入老抽、料酒、糖、蠔油、番茄醬。

燒時把湯汁用勺子在魚身上澆一澆。蓋上蓋子燒一會兒。

準備好水淀粉。

待鍋中湯汁不多時。撿去鍋中的蔥,加入胡椒粉,加入水淀粉勾薄芡再用勺子把魚澆澆,最后要出鍋時放入一勺香醋。

出盤時撒上蔥花。

小貼士

1、黃花魚的肉是蒜瓣肉,打刀花時距離要打的遠一些,肉才不易碎。

2、做魚時,要用不粘鍋煎,我用的鍋不太好,有點粘鍋。

3、煎魚時魚身上抹鹽或鍋中先入姜,這樣煎起來不粘鍋。

4、沒高湯用開水也可以。魚很鮮,味精不要放

大黃魚的做法,也不是單單的紅燒的一種做法,還有很多的,紅燒的是簡單的,健康的,大家可以學(xué)學(xué),回家給父母做一次,盡盡我們的孝心。大黃魚雖然好,但是有些人是不適合吃的,哮喘病人和過敏體質(zhì)的人最好不要食用,還有貧血,失眠人群也是不適合的。

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