粥是很多人最愛，粥的制作方法也是比較簡單，所以在對粥制作的時候，都是不能隨意的進行，否則對自身各方面，都是有著一些影響，尤其是在食材搭配上，也是要掌握一些技巧，這樣使得粥的營養(yǎng)元素豐富，對人體各方面有著很好改善，那皮蛋瘦肉粥的簡單做法都有什么。
皮蛋瘦肉粥的簡單做法都有什么呢，這樣粥在制作上也是比較簡單，而且這樣粥在吃的時候，對人體蛋白質(zhì)、熱量的補充都是有著很好幫助，所以對這樣粥選擇，可以放心進行。
皮蛋瘦肉粥的簡單做法：
材料：大米半碗，瘦肉50克，皮蛋1個，姜片3片，油，鹽
做法：
1.約半碗米淘洗干凈后，要用半湯匙的油、半小勺的鹽(我用的是咸瘦肉，如果你用鮮瘦肉的話，腌米的鹽可以放1勺)拌勻，腌至少半小時，油會在煮粥的過程中揮發(fā)，令米綿爛，所以并不油膩的
2.瘦肉提前腌成咸肉：瘦肉切絲后，放1湯匙的鹽，1小勺的油腌制，最少腌一個晚上
3.水開后，加入腌制的米和咸肉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煮1個小時就可以煮出一鍋綿軟的粥。現(xiàn)在冬天了，就不用放冰箱，如果夏天可以等粥冷卻后放冰箱里
4.第二天早上，把皮蛋切碎，把昨晚煲好的咸肉粥重新煮開，放進碎皮蛋，再煮半個小時，撒上蔥花，就可以吃上咸香撲鼻的咸瘦肉皮蛋粥了
5.這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。放一個瓷質(zhì)的小湯匙在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小湯匙也被帶動，可以防止粥煮粘底，還可以幫助粥更快地綿軟
通過以上介紹，對皮蛋瘦肉粥的簡單做法也是有著一些了解，所以在對這樣粥制作的時候，都是要注意要按照以上方法進行，但注意的是，在火候上一定要掌握好，這樣使得粥的口感和各方面，才會更加豐富，利于人體健康。
