對于蘿卜咸菜這樣的小吃很多人應該不陌生。因為很多人都會把這種小吃作為佐餐的好選擇之一。特別是稀飯一起吃，更可以說是最佳搭檔了。也是因為這樣的原因，所以很多人會選擇自己在家做這種小吃，讓這種風味小吃成為餐桌上的常客，那么到底蘿卜咸菜的做法怎么樣呢?
應該說其實對于蘿卜咸菜的做法不是很難，但是在制作過程中還要注意相關的細節(jié)，這樣的話，才可以讓這樣的美味小吃慢慢的成為餐桌上的?？?。所以愛吃的你，不妨了解一下吧。因為其實制作健康，更為關鍵是美味。
秋以來，我也是一直自己動手腌蘿卜干，一次腌上兩個大蘿卜。這撥快消滅完了，趕緊動手腌制下一撥。因為家里人都喜歡自家做的蘿卜干做小菜，開胃下飯，所以餐桌上總也少不了，尤其是早餐，更是頓頓離不開。 我是先用鹽腌制，然后晾曬一天，最后用辣椒粉五香面揉搓之后腌制了半個月。 半個月之后，每天我都會取出一小碟蘿卜干做早餐小菜，雖然沒依著作者說的那樣加點香菜、蔥絲和姜末，只是簡單的淋上香醋浸泡，然后滴幾滴香油那么一拌，嚼起來是嘎吱嘎吱響，筋道又有嚼頭，麻辣又回香，真是風味獨特，清脆爽口，撩人食欲。
所以說如果你喜歡吃蘿卜咸菜這種開胃的小吃的話，那么不妨自己動手做一下吧。不僅僅美味，而且干凈，這樣清爽可口的美味自然就成為你餐桌的常客，所以不要忘記學會蘿卜咸菜的做法哦。最為關鍵的是這種小吃不僅僅開胃，而且下飯，自己做更加的健康。
