大家吃黃花魚(yú)，大部分的做法就是清蒸了，這樣不僅可以保留它的原汁原味還可以讓它的口感更細(xì)滑，而且黃花魚(yú)本身就含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，所以對(duì)身體是非常好的，而且對(duì)于一些體質(zhì)不好的中老年人吃些黃花魚(yú)也可以達(dá)到食補(bǔ)的功效。下面就來(lái)介紹一下清蒸黃花魚(yú)的做法?
可能大家不知道，常吃黃花魚(yú)不僅可以延緩衰老對(duì)癌癥還有預(yù)防的作用，這是因?yàn)樗陨砗械奈貨Q定的。所以大家在選擇魚(yú)的各類的時(shí)候，不防把黃花魚(yú)作為首選，而且烹調(diào)方法也比較的簡(jiǎn)單。
做法一：
主料：黃花魚(yú)。調(diào)料：料酒、鹽、姜絲、蔥絲、雞精。做法：1、將蔥切成絲、姜切絲;2、將魚(yú)洗凈起五臟，撒上料酒、鹽、魚(yú)腹中放入蔥絲、姜絲上籠蒸8分鐘即可。
做法二：
1、魚(yú)放盤子上，將姜片鋪在魚(yú)上。蒸魚(yú)豉油倒在小碗里。2、將魚(yú)和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7-10分鐘(魚(yú)的重量)3、魚(yú)蒸好后把姜片揀去，魚(yú)盤里的腥水倒掉。然后將蔥段鋪在魚(yú)上，小碗里的蒸魚(yú)豉油倒到魚(yú)上。4、將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚(yú)盤的蔥段上就可以了。5、這樣蒸出來(lái)的魚(yú)不僅口感嫩滑，而且沒(méi)有腥味。
做法三：
1. 準(zhǔn)備好黃花魚(yú)一條。2. 魚(yú)洗凈去頭去尾，劃兩刀，放到盤子里。(頭尾也可不去)3. 姜切絲、蔥白切段。4. 姜絲蔥段放在魚(yú)身上，加油、鹽、料酒、醬油腌制10分鐘。5. 將腌好的魚(yú)放進(jìn)鍋內(nèi)。6. 加蓋大火蒸15分鐘即可。
以上介紹的是關(guān)于清蒸黃花魚(yú)的做法，希望看完會(huì)對(duì)想做黃花魚(yú)人有所幫助，而且黃花魚(yú)本身肉質(zhì)就比較細(xì)膩，所以根本不需要高超的廚藝，只要你掌握了上面說(shuō)的方法就可以了。
