從古至今，中國都有這樣一個民俗，元宵節(jié)家家戶戶都要吃湯圓，或者自己做或者到超市里面買來現(xiàn)成的煮來吃。湯圓的吃法非常的多，大家一般吃的都是豆沙餡或者是五仁的，今天我們就換個不一樣的做法，為愛癡的朋友們介紹一下醪糟湯圓的做法。醪糟湯圓在湖北地區(qū)是比較流行的吃法，基本上家家戶戶都會做。
醪糟湯圓的做法
醪糟湯圓屬于一款地方性的小吃美食，不但口味獨特，味道鮮美，老年朋友和小朋友們都可以食用，而且，還有健脾的神奇功效，沒有胃口的朋友們不妨試試這道美味可口的醪糟湯圓。
工藝：煮醪糟湯圓的制作材料：主料：糯米粉400克
輔料：火麻仁200克,小麥面粉100克,桂花100克
調(diào)料：白砂糖150克
醪糟湯圓的做法： 1. 將湯圓粉納盆，加適量清水和勻成粉團，出節(jié)子;
2. 包入湯圓餡，做成圓球形放入開水鍋內(nèi);
3. 煮至快熟時加入適量的醪糟、白糖即可入食。
醪糟湯圓的制作要訣：1. 當醪糟湯圓煮好后，碗中的醪糟散發(fā)出沖鼻的酸味;
2. 解決的辦法是制作醪糟時發(fā)酵時間不宜過長，煮時待湯圓將熟時再下醪糟，燒開即可，不宜久煮;
3. 湯圓餡：將白糖放入碗內(nèi)，加桂花、麻仁、面粉少許，再加開水少許拌勻，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分見方的丁，即咸湯圓餡。健康提示 1. 湯圓粉含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵、核黃素等成分;
2. 湯圓餡中的芝麻、核桃等都含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素與礦物質(zhì);
3. 醪糟含有多種酶，能助消化、活血補血，醪糟煮湯圓有助于湯圓中的營養(yǎng)物質(zhì)為人體所吸收。
看完上面的介紹，您知道醪糟湯圓的做法了嗎?醪糟湯圓里面的營養(yǎng)價值非常高，醪糟可以促進人體的腸道吸收和效果，增強我們的食欲，而且醪糟含有多種人體所需物質(zhì)，例如蛋白質(zhì)，是人體內(nèi)部不可或缺的一種元素。其次，需要提醒大家的是，老年朋友和小朋友盡量少吃，因為粘食不易消化。
