嘎巴蝦有著充滿音樂元素的叫法，叫做樂隊(duì)蝦，鼓蝦，一聽這名字想必你已經(jīng)比原先對這蝦更加的有興趣了。這蝦還有另一種叫法就叫“共生蝦”，這種蝦與蝦虎魚是共生關(guān)系，蝦虎魚也總是與它保持著聯(lián)系，而且其性命也是相關(guān)聯(lián)的。嘎巴蝦營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)脂肪含量高，還有各種維生素。
嘎巴蝦也有著各種各樣的做法，嘎巴蝦可生吃，也可熟食，都頗受消費(fèi)者的歡迎，嘎巴蝦的鮮美，不同于其他的蝦類，帶有其特有的香味。下面就來看看最能保留嘎巴蝦鮮味的做法，生拌嘎巴蝦的做法。
主料
活嘎巴蝦
輔料
蔥、姜、蒜、尖椒、花椒、大料、鹽、味精、一品鮮、陳醋、白醋、白糖、白酒、香菜、料酒
做法
1. 嘎巴蝦一斤洗干凈。
2. 將蔥，姜，蒜，香菜，尖椒切一下。
3. 把所有調(diào)料放到一起，拌好后，放置半小時(shí)，就可以吃了。
據(jù)專家介紹，從專業(yè)角度來看，嘎巴蝦最好還是煮熟或炒熟了吃，但為了追求那份口感，非要生吃的話，就要注意以下兩點(diǎn)。首先，必須選活蝦。雖然現(xiàn)在天還不太熱，但嘎巴蝦這東西，死后極易腐敗，天熱的時(shí)候，放在袋子里捂一會兒就會有臭味，現(xiàn)在雖然天涼，聞不著臭味，不過死蝦的體內(nèi)已經(jīng)開始滋生各種細(xì)菌和微生物，保險(xiǎn)起見，死蝦千萬別生吃。另外，活蝦也要好好清洗，放在水里多泡一會兒，因?yàn)楦掳臀r生活在近海，容易受到重金屬等物質(zhì)的污染，用水多洗幾遍，可以減少重金屬的殘留。
嘎巴蝦非要生吃，就要注意兩點(diǎn)：
首先，必須選活蝦。死蝦體內(nèi)已開始滋生各種細(xì)菌和微生物，保險(xiǎn)起見，死蝦千萬別生吃。
另外，活蝦也要放在水里多泡一會。嘎巴蝦生活在近海，容易受到重金屬污染，這樣可以減少重金屬殘留
生拌嘎巴蝦，是可以最大程度的保留蝦的鮮美，但是生吃還是要注意洗凈，畢竟不比熟食可以殺死一些細(xì)菌。涼拌是最自然的吃法，也是最鮮美的吃法，保留著最原始的味道。希望本問有幫到你做出美味的生拌嘎巴蝦。
