臘肉是經(jīng)過(guò)了腌制和烘烤做出來(lái)的肉制品，臘肉的優(yōu)勢(shì)在于風(fēng)味獨(dú)特而且容易保存，臘肉有開(kāi)胃和消食的功效，我們經(jīng)常用臘肉來(lái)炒菜并做出多種多樣的美味菜肴來(lái)，其實(shí)臘肉也可以添加到糯米飯里面去，做出了非常美味可口的臘肉糯米飯。
臘肉糯米飯的做法非常的簡(jiǎn)單，而且我們?cè)谧雠D肉糯米飯的時(shí)候使用的食材就是糯米和臘肉而已，我們也可以加入一些青豆令顏色和營(yíng)養(yǎng)更加豐富。
臘肉糯米飯是一道美味可口的漢族名點(diǎn)，屬于湘菜系。臘肉洗干凈后切小塊，放入鍋內(nèi)翻炒至變色，顏色呈金黃。我買的臘肉較肥，所以炒的時(shí)候鍋里沒(méi)有再放油，請(qǐng)根據(jù)自己買的臘肉來(lái)決定;將洗好的青豆放入鍋內(nèi)和臘肉一起翻炒兩分鐘，不要加任何調(diào)料;把炒過(guò)的臘肉青豆全部倒入電飯鍋內(nèi)，可以倒些水在炒鍋內(nèi)涮涮再倒入電飯鍋;把淘過(guò)的糯米倒入電飯鍋內(nèi)的材料上，再加些水，以沒(méi)過(guò)米上一個(gè)手背為佳，并且撒入一勺鹽，然后蓋上蓋子按下開(kāi)關(guān)煮飯;煮好后的糯米飯上撒些許花椒粉和蔥花，然后用勺拌勻就可以吃了。
材料
主料：青豆一袋(約500克)、臘肉一塊(約500克)、糯米
調(diào)料：鹽、味精、花椒粉、青蔥
制作方法
1、臘肉洗干凈后切小塊，放入鍋內(nèi)翻炒至變色，顏色呈金黃。我買的臘肉較肥，所以炒的時(shí)候鍋里沒(méi)有再放油，請(qǐng)根據(jù)自己買的臘肉來(lái)決定;
2、將洗好的青豆放入鍋內(nèi)和臘肉一起翻炒兩分鐘，不要加任何調(diào)料;
3、把炒過(guò)的臘肉青豆全部倒入電飯鍋內(nèi)，可以倒些水在炒鍋內(nèi)涮涮再倒入電飯鍋(這樣比較不浪費(fèi)哈);
4、把淘過(guò)的糯米倒入電飯鍋內(nèi)的材料上，再加些水，以沒(méi)過(guò)米上一個(gè)手背為佳，并且撒入一勺鹽，然后蓋上蓋子按下開(kāi)關(guān)煮飯;
5、煮好后的糯米飯上撒些許花椒粉和蔥花，然后用勺拌勻就可以吃了。
上文我們介紹了什么是臘肉，我們知道臘肉有獨(dú)特的味道所以我們可以用臘肉來(lái)搭配糯米飯做出了有名的臘肉糯米飯，臘肉糯米飯做法簡(jiǎn)單容易學(xué)習(xí)，上文介紹了臘肉糯米飯的具體做法，大家可以參考一下。
