很多人對(duì)柿子燉牛腩做法并不是很清楚,這樣的佳肴制作并不是很難,而且制作柿子燉牛腩的時(shí)候,要注意食材在購(gòu)買的時(shí)候要選擇新鮮的,這樣吃的時(shí)候利于人體健康。
柿子燉牛腩:
材料:牛腩,土豆,番茄,胡蘿卜,姜,大蔥,鹽,生抽,料酒,胡椒粉,香菜。
做法:
1、牛肉泡一下水,去血水,洗凈切塊。
2、鍋內(nèi)放冷水,放牛肉焯水撈出;姜切片、蔥切段。
3、鍋中放適量清水,將焯好的牛肉放入,放姜片、蔥段,加一點(diǎn)點(diǎn)料酒、生抽,大火煮開(kāi)之后,轉(zhuǎn)小火燉30分鐘(我為了節(jié)約時(shí)間用的是高壓鍋,如果普通的砂鍋,可適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間)
4、這時(shí)候,土豆和胡蘿卜切塊、番茄去皮(劃十字燙過(guò)開(kāi)水后就非常容易去皮了)也切塊。
5、半小時(shí)后放入一半的番茄,放入全部土豆和胡蘿卜,繼續(xù)燉。
6、半小時(shí)后放入剩下的番茄,這時(shí)候就不要加蓋限壓閥了,繼續(xù)燉10多分鐘,加少許鹽和胡椒粉調(diào)味兒即可。
以上就是對(duì)柿子燉牛腩做法詳細(xì)介紹,制作這樣佳肴的時(shí)候,可以根據(jù)以上的方式進(jìn)行,不過(guò)要注意的是,制作柿子燉牛腩的時(shí)候,時(shí)間也是會(huì)比較長(zhǎng)些,所以對(duì)柿子在放入的時(shí)候不要太早,這樣對(duì)柿子的維生素保留才會(huì)有很好幫助。