在古代,饅頭是人們用來充饑的一種主要的食物。這主要是因?yàn)轲z頭易于保存而且攜帶方便。而包子等食物也是在制做饅頭的基礎(chǔ)上加入肉、菜等餡料制作而成的。當(dāng)然也有其他的食物也是在饅頭的基礎(chǔ)上制做而成如白面饅頭、菜饅頭,生煎饅頭,油炸膛饅頭等,雖然他們的味道不同,但是他們的做法也是大同小異的。
現(xiàn)在饅頭是也我們的一種主要食物,與以前不同的是現(xiàn)在的饅頭一般機(jī)器化生產(chǎn)出來的,機(jī)器化生產(chǎn)出來的饅頭沒有手工制做出來的饅頭好吃,下面,我們就來了解一下手工饅頭的制做過程。
食材:面粉150g 酵母 2g 水 75g
做法
1,酵母加溫水泡5分鐘。
2,面粉加酵母水用筷子攪成絮狀。
3,揉成面團(tuán)。
4,面盆蓋上蓋子發(fā)酵至2倍大。
5,發(fā)酵好的面團(tuán)揉一下分成小面團(tuán)。
6,小面團(tuán)揉成小饅頭坯子,醒10分鐘
7,饅頭坯放入蒸格,冷水上鍋。
8,水開后蒸15分鐘,關(guān)火,過5分鐘開鍋取出。熱騰騰的手工饅頭就好了。
以上就是手工饅頭的制做過程,從上面我們可以看到手工饅頭的制做過程并不難,而且也比較簡(jiǎn)單,在制做的時(shí)候如果喜歡吃包子的朋友,也可以在饅頭里面加入各種餡料,那就可以把饅頭制做成包子。