蛤蜊蒸蛋是制作雞蛋的一種方法，在家常菜中經(jīng)常會(huì)食用到用雞蛋制作出來的食物。蛤蜊也是一種非常有營養(yǎng)價(jià)值的食物，將兩種有營養(yǎng)價(jià)值的食物放在一起進(jìn)行烹調(diào)的話，制作出來的成品就會(huì)在原本的基礎(chǔ)上又增添了營養(yǎng)成分。不管是什么類型的食物，也無論它是通過怎樣的方式制作出來只要是有營養(yǎng)的我們都是可以食用。
只有了解食物的食材才能夠更好使用它們制作出其他有營養(yǎng)價(jià)值的食物。每種食物都是獨(dú)立存在的，因?yàn)樗鼈兏髯远紦碛兄约邯?dú)有的營養(yǎng)價(jià)值和自身的特點(diǎn)還有功效，這也是區(qū)分它們的原因。那么蛤蜊蒸蛋的做法是什么呢?
準(zhǔn)備材料:蛤蜊 8粒?蛋 4個(gè) 干貝2個(gè)、馬哈魚籽、白果(銀杏)
美食做法
1:蛤蜊泡鹽水吐沙,用小火慢慢煮開殼;2:干貝泡到熱水里10分鐘后取出拍成絲;3:蛋打散,加鹽、加上煮蛤蜊的水和泡干貝的水(800ml)拌勻;(1個(gè)蛋加200ml的水)4:大碗內(nèi)放上煮好的蛤蜊、干貝絲、銀杏(也可以在大碗內(nèi)放上鮮蝦);5:蛋液過一下鑼篩(去掉雞蛋沫)到入碗中;6:包上錫紙或者蓋上盤子(選其中之一);7:水開了以后放入蒸鍋中、小火蒸約20～25分鐘，取出;8:將蒸好的蛋取出，倒上香菜、馬哈魚籽、裝飾即可食用;
另一做法
主料：蛤蜊,輔料：土雞蛋、姜、蔥,調(diào)料：雞粉、香油、食鹽
蛤蜊蒸蛋做法
1、蛤蜊用清水刷洗干凈。2、小鍋中放少許水，切幾段姜絲大火煮開后放入蛤蜊煮至殼微微張開，撈出蛤蜊，將湯水去除姜絲倒入碗中放至溫?zé)醾溆谩?、3個(gè)雞蛋打散后，按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊湯水，邊倒邊徹底攪拌讓蛋液與湯水融合后加少許鹽及雞粉調(diào)勻并過濾掉泡沫;4、取1深盤，鋪上蛤蜊，倒入蛋液，蓋一層保鮮膜入開水鍋中中火蒸8-10分鐘至蛋液凝固，取出灑蔥花及香油即可。
蛤蜊蒸蛋的做法主要的材料就是采用蛤蜊和雞蛋，這兩種食物食用都是可以補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)的營養(yǎng)成分，我們知道為了身體的健康其實(shí)每天去食用一個(gè)雞蛋對(duì)我們的身體是非常有益的。所以只有掌握住食物的不同做法才能夠在需要的時(shí)候進(jìn)行操作食用。
