腐乳雞翅的做法

作者:小雨  時間:2014-07-31 12:51:43  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

腐乳也被稱為豆腐乳,是一種比較常見的豆制食品,現(xiàn)在常常被人們作為佐料食用,腐乳可以分為不同的種類,白腐乳,紅腐乳,青腐乳都是比較常見的,腐乳中含有豐富的蛋白質(zhì),而且與肉類的蛋白質(zhì)含量相當(dāng),另外還具有豐富的維生素,對于人體 對健康是很有利的,以腐乳為佐料的菜很多,腐乳雞翅就是很常見的,以下就是關(guān)于“腐乳雞翅的做法”的介紹。

腐乳雞翅的做法

腐乳雞翅 在制作的過程中既要保證腐乳的味道,同時還要保留雞翅的營養(yǎng),所以,在制作的過程中有著很多的講究,很多都喜歡吃腐乳雞翅,但是,對于腐乳雞翅的做法卻不精通,下面大家來一起了解一下吧。

用料:

雞翅。把大小臂分?jǐn)亻_。 蔥、姜、蒜切大塊,大段。糖、料酒。腐乳汁。

步驟

1.在雞翅的背面中間劃開一刀.

2.向兩邊將雞肉剝開.經(jīng)過a,b的加工,雞翅可以更好的入味,但又不會影響形狀.

3.用蔥姜,鹽,料酒,雞精,味極鮮腌漬15分鐘.

4.用蔥姜,小火把雞翅煎熟.我喜歡吃辣的,所以還放了幾顆干辣椒.

5.除辣椒外,撿出其他材料.以免吃的時候不停的往外挑東西,麻煩~

6.放入2塊腐乳,幾顆冰糖,加少量水,沒過雞翅即可.

7.用炒勺把腐乳炒散,把火關(guān)小,蓋上鍋蓋,慢慢的悶至儻稠收汁.放少許雞精,撒蔥花出鍋.

注意事項

腐乳汁的量多少算合適呢?最好是它足夠做一鍋雞翅而不用再放鹽的程度。沒有腐乳汁,把腐乳攪爛也能用。湯快干時注意攪動,別讓它糊了鍋底。

以上就是關(guān)于“腐乳雞翅的做法”的介紹,希望上面是介紹能對愛好腐乳美食的朋友能夠有所幫助,相信很多人都嘗試過很多以腐乳為食材的菜,但是,腐乳雞翅卻沒有試過,那么,大家就來一下做一個吧。

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