在日常生活中，我們?cè)诎儇浬虉?chǎng)經(jīng)?？梢钥吹綌[放著的魷魚(yú)絲，魷魚(yú)絲味道鮮美，價(jià)格實(shí)惠，深受人們的喜愛(ài)，那么，魷魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，其實(shí)魷魚(yú)富含有豐富的鈣鐵磷等礦物質(zhì)元素，同時(shí)還有眾多各種各樣的氨基酸，因此魷魚(yú)對(duì)于人體的發(fā)育還是有一定的促進(jìn)作用的。
那么魷魚(yú)的做法除了弄成魷魚(yú)絲外還有哪些呢，其實(shí)我們把魷魚(yú)去炸，加上一些香酥炸粉，炸出來(lái)的魷魚(yú)金黃香脆，讓人吃了會(huì)為無(wú)窮哦，那么下面就介紹一下香辣魷魚(yú)蝦的做法吧。
材料
蝦，魷魚(yú)，洋芋，手搟粉，年糕，午餐肉，火鍋底料，香酥炸粉，花椒，郫縣豆瓣，永川豆豉，自配香料，蔥，姜，蒜，料酒，糖，雞精，胡椒粉
做法
1.先將蝦去蝦線(xiàn)蝦腦，用料酒和胡椒粉腌制。
2.把魷魚(yú)皮撕下來(lái)，這魷魚(yú)皮可真不好撕，姐妹們不知有沒(méi)有好方法教我一下.在魷魚(yú)里部切花刀，在開(kāi)水中加料酒把魷魚(yú)焯一下。
3.午餐肉開(kāi)罐切片。
4.洋芋切條。
5.年糕和手搟粉在開(kāi)水中過(guò)一下。
6.蔥切小段，姜切大片，蒜切厚片，郫縣豆瓣和永川豆豉切碎。
7.將香酥炸粉倒一大湯匙在蝦里拌勻，放入油鍋中炸脆。
8.把洋芋條放入油鍋中炸成金黃色。
9.取一大盤(pán)把手搟粉和年糕放在盤(pán)中間，周?chē)鷶[上午餐肉，在把炸好的洋芋放在上面。
10.最后的炒制：在炒鍋內(nèi)留較多的底油，先將花椒 郫縣豆瓣 永川豆豉 自配香料(這是我自己用各種香料在鍋中炒香后用粉碎機(jī)磨成面，香料大約有二十多種.主要就是為了吃火鍋，放在密封瓶里保存可以用上一二年)和火鍋底料在油中化開(kāi)。
11.然后放入蔥姜蒜小火炒出香味放入炸好的蝦和焯過(guò)的魷魚(yú)，開(kāi)中火略炒一會(huì)倒入料酒和多一點(diǎn)的糖(糖是中和所有味道的調(diào)料，多放也可以解辣味)倒入一點(diǎn)清水略燉，臨出鍋前放點(diǎn)雞精.用鍋鏟小心的放在擺好菜的盤(pán)中。
你們是不是看得流口水了呢，使得，香辣魷魚(yú)蝦就是那么具有誘惑力哦，煎炸出來(lái)的魷魚(yú)蝦，配上一定的配料，味道香濃撲鼻，同時(shí)蔥姜蒜也可以除去魷魚(yú)的異味哦，是不是很好吃呢，快快動(dòng)手吧，香噴噴的香辣魷魚(yú)蝦正在向你揮手呢。
