牛棒骨湯是屬于湯類的食物，食用不同的湯類食物都是可以補(bǔ)充到各式各樣的營(yíng)養(yǎng)成分，前提是這些食物都是有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。湯的種類是很多的，這也是根據(jù)不同人的喜好而制作出來(lái)不同款式的湯，不過(guò)只要掌握住食物的做法，這樣在需要的時(shí)候就可以更好的去吸收到它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
不同的做法讓我們吸收到更多有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，只有這樣才能夠讓我們的營(yíng)養(yǎng)得到平衡。食用湯還可以有效起到減肥的功效，不過(guò)這是需要在吃飯之前食用才會(huì)有這樣的效果。那么牛棒骨湯的做法是什么呢?
材料:牛棒骨770g,生姜 一塊,干辣椒 4個(gè),陳皮兩塊,花椒一小勺
做法
1.牛棒骨洗干凈，鍋放適量的水燒開(kāi)，把牛棒骨鹵燙出血水，然后用冷水沖洗干凈，放進(jìn)高壓鍋里。2.花椒粒洗干凈放進(jìn)隔渣器里。3.干辣椒洗干凈也放隔渣器里，鎖好隔渣器，放進(jìn)高壓鍋里。、4.生姜洗干凈切片放進(jìn)高壓鍋里。5.陳皮洗干凈放進(jìn)高壓鍋里，然后放適量的水到高壓鍋里，開(kāi)火煮到高壓鍋?lái)懰闫?，半個(gè)鐘即可。6.高壓鍋解氣后才能開(kāi)蓋，牛棒骨的骨髓油都煲出來(lái)了，白白的骨髓掏出來(lái)。7.骨上的牛筋也軟了，用筷子夾下來(lái)吃。8.湯是要拿來(lái)當(dāng)高湯做其他菜式的，所以沒(méi)有放鹽調(diào)味，也沒(méi)有濾掉浮油。
牛棒骨富含鈣，和土豆，洋蔥，胡蘿卜，番茄一起煲湯，加生姜，香葉等調(diào)料，味道非常鮮美，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常滋補(bǔ)。
骨誘導(dǎo)作用新生小牛股骨經(jīng)粉碎、脫胎、消化和部分脫蛋白后，植入家兔撓骨缺損處，有明顯骨誘導(dǎo)作用，如移植單純異種皮質(zhì)骨，16星期時(shí)可見(jiàn)部分家兔的骨缺損得到完全修復(fù)。如異種骨加自身紅骨髓一起移植效果更好，術(shù)后4星期顯示明顯骨誘導(dǎo)現(xiàn)象，16星期時(shí)多數(shù)骨缺損愈合，以異種皮質(zhì)松質(zhì)混合骨和自身紅骨髓復(fù)合移植效果最好。免疫熒光檢查顯示植骨局部炎癥反應(yīng)輕微，表明移植骨的抗原性很弱。
上面講述了牛棒骨湯的做法，只有正確的掌握住它的做法，才能夠在需要的時(shí)候自己操作并且食用，這樣就可以有效的吸收到它里面所含有的營(yíng)養(yǎng)成分。牛棒骨中含有豐富的鈣元素，對(duì)于一些年紀(jì)大的人來(lái)說(shuō)是非常重要的。它是屬于一種特別滋補(bǔ)類的食物。
