板栗燒排骨是做排骨的一種方法，使用不同的食材制作出來的食物，只要這些食材都是有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，那么制作出來的成品食用后對(duì)我們身體都是有益的所以創(chuàng)新食物的做法也是非常關(guān)鍵的。不過一般在制作食物之前都是需要去掌握清楚，這些食材的特性的因?yàn)檫@樣在制作過程中更加有利了。
只有清楚的了解食材的性質(zhì)，才能夠更好的將它們與其他的食物放在一起進(jìn)行烹調(diào)，使得食用者吸收到更多食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。就如排骨的做法一樣，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的所以才要去創(chuàng)新它的做法。那么板栗燒排骨做法是什么呢?
板栗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白質(zhì)5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達(dá)98%。以十粒計(jì)算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少于1克，是有殼類果實(shí)中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹調(diào)宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多種菜肴、糕點(diǎn)、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮，可延長(zhǎng)市場(chǎng)供應(yīng)時(shí)間。板栗多產(chǎn)于山坡地，國(guó)外稱之為“健康食品”，屬于健胃補(bǔ)腎、延年益壽的上等果品。
食材主料:排骨1斤,板栗1斤
輔料:鹽少許,生抽少許,美味香醬少許
方法/步驟
1.先把排骨切塊洗凈，用開水沖一下去下血水，裝進(jìn)盤子里備用。2.然后用開水泡一下板栗，這樣就很容易去掉板栗皮。3.然后把排骨放到高壓鍋里，加入鹽，生抽，美味香醬，攪拌一下。
4.再把剝好皮的板栗放進(jìn)去，加點(diǎn)水，蓋上鍋蓋用中小火煮15分鐘左右。5.高壓鍋煮好后，把美味的排骨倒出來就可以了。6.煮好后，把美味的板栗燒排骨倒出來裝進(jìn)碗里就可以吃了。
上面介紹了板栗燒排骨的做法，它的主要材料使用的是板栗和排骨，這兩種食物都是含有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就結(jié)合了這兩種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。使用排骨可以促進(jìn)我們的骨骼生長(zhǎng)，還有板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，它里面含有人體所需要的胡蘿卜素。
