白勺蝦的做法對(duì)于很多廣東和香港地區(qū)的人來說一般都是知道的，而且那里的人們很多時(shí)候都是會(huì)吃到白勺蝦的，而且每個(gè)人對(duì)于白勺蝦的做法還基本都是不一樣的，但是很少有家庭能夠做出正宗的白勺蝦來。其實(shí)說到白勺蝦，對(duì)于其他地區(qū)的人來說可能有很多人是不能夠理解的，因?yàn)樵谒麄兊娜粘Ｉ钪幸话闶呛苌倌軌虺缘桨咨孜r的。
其實(shí)白勺蝦說白了也只不過是關(guān)于蝦子的一種做法而已，而且蝦子的種類還有那么多，一般每種蝦子都是可以用來做成白勺蝦的。但是對(duì)于很多地區(qū)的人來說對(duì)于白勺蝦的做法是非常陌生的，因?yàn)榘咨孜r一般只是廣東那邊的人的一種吃法而已。那么下面就來說說白勺蝦的做法。
白勺蝦的做法一
主料：海蝦1斤
輔料：姜片4-5片、蔥段5-6段、香菜少許
白勺海蝦的做法步驟
1. 起燒水，水開時(shí)放入切好的姜片，煮5分鐘;
2. 倒入洗好的活海蝦、同時(shí)放1小蓋子的料酒去煋;
3. 看到蝦的色澤變紅色、身體變彎時(shí)，立即放入蔥段和少許味精提鮮，
4. 撈出蝦擺入碟中，灑上少許香菜點(diǎn)綴即可;
5. 另調(diào)酸甜醬：紅醋、生抽、白糖1：1：1比例，加入蒜蓉即可;
白勺蝦的做法二
食材：活蝦500克，蔥、姜、紅辣椒絲各10克、料酒、鹽、糖、味精、醬油、高湯少許。
制法：1炒鍋放少許油燒熱，放蔥、姜、紅辣椒絲，稍煸出香味，放入高湯，鹽、糖、醬油、味精調(diào)好口味到入碗中待用。2炒鍋放水，開鍋后放入活蝦，加料酒、鹽、油少許，待蝦尾生叉后，撈出放入盤中即可，吃時(shí)包皮蘸汁即可。
白灼基圍蝦
原料：
活基圍蝦1000克
調(diào)料：
生抽王100克、味精 2.5克、蔥米10克、姜米5克、清湯25克、黃酒10克 ，另備白菊花冷開水半臉盆
做法：
1、將活基圍蝦洗凈，燒開水鍋，加入酒、基圍蝦，煮至剛熟即撈出，裝盆上臺(tái)。
2、燒熱鍋加入油，燒至九成熱，倒入蔥花、姜米，與生抽、味精、清湯調(diào)和盛小碟一起上臺(tái)，食時(shí)，剝除蝦殼，蝦肉蘸調(diào)味食用。
所以，現(xiàn)在通過上面文章關(guān)于白勺蝦的三種不同做法的詳細(xì)介紹，大多數(shù)人應(yīng)該已經(jīng)了解到了白勺蝦的大概做法了吧，知道了白勺蝦的做法之后，對(duì)于那些平時(shí)沒能夠吃到白勺蝦的人來說是非常有好處的，在以后的生活中就可以按照上面教授的白勺蝦的做法來自己做白勺蝦來食用了。
