雞肉是一種很常見的食材在我們的飲食里面，雞肉對于我們來說做法也是有很多種的，因為食材的多見，和每個人的口味都會存在差異，所以在烹飪上面都會有不同的細節(jié)。今天要和大家說的就是燉雞肉了，燉雞肉的方式也是有很多的，主要看大家選擇的是怎樣的材料，這樣就是決定雞肉的味道的。
燉雞肉最重要的還是時間的問題，如果燉的時間不夠的話，有可能會讓雞肉不熟，如果是時間太久的話，就會導致雞肉出現(xiàn)老化的情況，就是口感比較的粗糙，這樣會大大的影響口感的。
土豆燉雞肉
材料
土豆1個，雞腿1只，姜適量，料酒適量，生抽適量，鹽，八角2個，少許糖
做法
1.雞腿切塊，加料酒，少許鹽，姜，生抽腌制15分(想要味道鮮一點就多放點生抽，不想就少放點}土豆削皮切塊
2.鍋中放適量油，燒至7，8分熟，放姜，再放腌好的雞腿，翻炒至雞腿變色后，在放土豆和八角翻炒幾下，放鹽，在放1到2勺的生抽在翻炒，加少許糖，再放差不多蓋過土豆雞腿的水即可，大火煮5-10分鐘，轉(zhuǎn)小火一直煮到用筷子插土豆能插進去，再大火收汁即可裝盤
小訣竅
1.放水后大火煮土豆雞肉的時間是要看你的土豆大小，小就時間短點，大就煮的長的，一點要土豆熟了才行
2.加的水最好是開水，這樣雞肉好吃
3.大火煮的當中，不要總去攪，不要糊鍋就行
上面就是向大家介紹了關于怎樣燉雞肉的介紹，相信大家看完之后對于這個燉雞肉的方式是比較了解的。對于一些生活中比較常見的一些食材，我們應該要了解關于它們的一些烹飪方式，這樣可以幫助自己轉(zhuǎn)換一下口味，味道也是很不錯的。
