豆皮也是一種豆制品，也叫做千張或者干豆腐，它比較薄，是普通家庭經(jīng)常食用的一種食品。豆皮的做法非常多，可以用來炒，還可以用來煮，當(dāng)然，豆皮還可以涼拌或者鹵著吃。豆皮含有的蛋白質(zhì)非常豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，經(jīng)常食用豆皮，能夠防止動(dòng)脈硬化和各種心血管疾病。
今天說的這道菜名字就是尖椒炒豆皮，它主要采用的食材就是豆皮，這道菜吃起來味道一流，制作起來也比較簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，下面我們就一起看看這道尖椒炒豆皮的具體制作方法。
食材
主料
豆皮300g、青紅椒200g、蔥15g
輔料
油適量、鹽適量、玖順生姜汁適量、玖順大蒜汁適量、十三香適量、味極鮮醬油適量、雞精適量、芝麻油適量
步驟
1.青紅椒大蔥洗凈備用。
2.豆皮洗凈，切成菱形片備用。
3.豬肉切大片備用。
4.準(zhǔn)備玖順生姜汁和玖順大蒜汁調(diào)味。
5.青紅椒切菱形片大蔥切馬蹄片備用。
6.炒鍋放入食用油，下入肉片翻炒至變色。
7.加入大蔥，放入適量食鹽和味極鮮醬油。
8.加入玖順生姜汁。
9.加入玖順大蒜汁。
10.加入調(diào)味料后，將肉片炒拌均勻后，下入切好的豆皮。
11.將豆皮翻炒均勻入味。
12.下入青紅椒片。
13.炒熟食材，關(guān)火，出鍋即可食用。
小貼士
沒有姜汁和蒜汁的，可以用同類食材代替。
這道菜的做法確實(shí)是非常簡(jiǎn)單，豆皮本身就是一種熟食，座椅在炒的時(shí)候并不需要太長(zhǎng)的時(shí)間，相反，如果炒豆皮的時(shí)間太長(zhǎng)的話則會(huì)使豆皮發(fā)干發(fā)硬，吃起來口感倒不好，另外，在炒豆皮的是也可以在里面加入適量的湯，這樣，炒出來的這道菜也會(huì)更嫩，吃起來口感也會(huì)更好。
