尖椒牛肉的做法是比較簡單的，只要我們在生活中購買一些新鮮的牛肉和尖椒，就可以來制作尖椒炒牛肉了。牛肉是一種我們比較喜歡吃的肉質(zhì)，因為牛肉的肉質(zhì)是比較鮮嫩的，而且牛肉的營養(yǎng)價值是比較高的。尖椒炒牛肉可以讓牛肉的腥味得以去除，讓我們食用到比較美味的尖椒牛肉。
可能大家在生活中對牛肉的制作方法是很多的，但如果你們的家人是可以吃辣的，我們建議大家可以去嘗試一下尖椒牛肉的做法，可能你們會喜歡上尖椒炒牛肉的味道。如果不能吃可以將尖椒換成青椒。
牛肉的纖維組織比較粗，我們要順著牛肉的紋理橫切下去。這樣子切出來的牛肉炒制后即入味又好嚼。而且不會塞牙縫哦。當(dāng)然新鮮的牛肉想切薄片是有一定難道的，那我們可以先將牛肉入冰箱微冷藏至半硬狀，再拿出來切片，這樣子切出來的牛肉很薄透的。
材料
尖椒5個，牛肉200克，姜絲，鹽醬，油，胡椒粉，生粉，料酒一點，油，雞精少許。
制作步驟
1.牛肉切片，放鹽，醬油，胡椒粉，生粉，一點料酒，姜絲少許，拌勻后再加點花生油拌下。腌15分鐘。
2.尖椒去掉蒂和籽，如果喜歡吃辣的，可以把籽留下。對半切開后，切成小塊。
3.鍋燒熱后，放油(最好多放點)，爆香姜絲后，把牛肉放進鍋里，迅速劃散，然后倒點料酒，翻炒幾下，然后再溜點水。七成熟后，盛起備用。
4.另起鍋放油燒熱后，把尖椒倒進爆炒幾下，然后把炒過的牛肉也倒進鍋里一起炒，如果太干的話，可以溜點水。牛肉熟后，加鹽和少許雞精，就可上碟了。
以上是一篇關(guān)于尖椒牛肉做法大全的分析，如果你們在生活中沒有去嘗試過這種做法，我們建議大家可以在沒事的時候，去市場購買一些新鮮的食材來制作。如果你們是持家的朋友，那么想要學(xué)會尖椒炒牛肉的做法是比較簡單的。
